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冰糖萝卜咸菜的家常做法 萝卜咸菜的做法

2024-04-30 1406 明贵知识网

步骤如下：

1. 准备材料：白萝卜1根、青红辣椒各2个、生姜1小块、冰糖、醋、盐适量。

2. 萝卜清洗干净，切成条状。

3. 煮糖水：将冰糖放入500ml水中，煮开后晾凉。

4. 装瓶：找一个玻璃瓶，把晾凉的水倒入瓶中，加入适量白醋、姜丝、胡萝卜丝和少量盐。青红辣椒切成丁，放入玻璃瓶里。然后把条状萝卜放入玻璃瓶里。装满一瓶，水量刚好没过萝卜或者稍微不到一点，因为萝卜腌制后会有少量水析出。

5. 放置：找一个阴凉的地方放置3-4天。

6. 食用：腌制完成后即可食用

冰糖萝卜咸菜的家常做法 扩展

1.4I发酵瓶一个。


2.萝卜洗、绿红椒洗净晾干，姜两块去皮、大蒜一大头（小头两个）。


3.辅料改刀：姜切片、蒜中间破开、红椒中间破开、绿椒中间破开（重要）。


4.主料：萝卜改刀（想早吃片薄一些）。


5.姜蒜一半打底、萝卜摆放整齐、绿红椒均匀插入空隙、另一半姜蒜盖顶，盐50～100g（按口味），冰糖500g（按口味适量加）。

6.待绿辣椒完全发黄，证明发酵完成。完成发酵后寖泡3日左右，即食

冰糖萝卜咸菜的家常做法

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